Botaniki štejejo več deset sort mete. Zelišča morajo biti
neoporečno sveža, kar pomeni, da morajo biti dobavljena čim bližje mestu
nabiranja. Meto nato takoj uporabimo za stekleničenje. Meta se proizvaja vse
leto, v Franciji ali Maroku, odvisno od sezone. Glede na mesec so na voljo
različne sorte.
