Penina: kakovostno ali vrhunsko peneče vino ZGP Slovenija (ZGP = Zaščiteno geografsko poreklo). Lahko je proizvedeno po tankovski ali po klasični metodi.
Decanter World Wine Awards 2020: 95 točk, zlata medaljaBjana Blanc de Noir je prva slovenska bela penina iz modrega pinota. Čeprav je kot Brut rose pridelana iz modrega pinota, ni rožnate barve.Po sladkorni stopnji se uvršča v kategorijo extra brut (zelo suha). Penina je zorela na kvasovkah 36 mesec..
Decanter World Wine Awards 2022: srebrna medaljaGlavno vlogo prepuščajo naravi. Skušajo jo čim bolje razumeti v vinogradu in kleti ter tako pridelati najboljše vino, ki naj odraža značilnosti oziroma karakter terena in podnebnih pogojev (terroir) ter sort, iz katerih je pridelano.Način pridelave: kl..
Je vedno letniška penina (millesime). Grozdje prihaja samo iz starih vinogradov, kjer se je rast trt umirila, kakovost grozdja pa je najboljša. Vinifikacija osnovnega vina poteka v francoskih hrastovih sodih barik. Vino v teh sodih zori 7 ali 8 mesecev.
Način pridelave: klasična metoda
Stopnja a..
Vinar – klet: Bjana, Miran SirkVinorodna dežela – okoliš: Primorska – Goriška brdaSorta – zvrst: min 75% Modri pinot do 25% Rumena rebulaStopnja sladkorja: brut – zelo suha rose peninaRose brut iz kleti Bjana zori na kvasovkah v steklenicah (klasična metoda) vsaj 2 leti. Vsaj 75% osnovnega vina je M..
To penino je navdihnila dežela, od koder prihaja naš vinar. V njegovi rodni Šampanji je poimenovanje “Blanc de Blancs” rezervirano samo za vina, ki nastanejo izključno iz chardonnaya. Ta plemenita sorta tudi kot goba posrka vse, kar mu daje terroir, na katerem raste. Naš cuvée je popoln primer za to..
Žametna črnina je znana po tem, da je te sorte najstarejša trta na svetu, ki še obrodi. Najdete je v Mariboru, kjer so jo zasadili pred 400 leti. Kar se tiče pridelave vina, pa žametna črnina v svetu ni dosegla takšne prepoznavnosti kot v Sloveniji. Je endemična slovenska sorta, ki jo najdemo predvs..
Penino Brut Réserve smo ustvarili s strogim upoštevanjem tradicionalne šampanjske metode. Znanje našega vinarja, ki je v preteklosti delal v velikih kleteh francoske Šampanje, nam je omogočilo, da smo kot prvi v Sloveniji oblikovali edinstven stil vina z uporabo vina iz rezerve. Odlična kombinacija ..
Sorta – zvrst: 50% Rebula, 40% Chardonnay, 10% GleraPenina, ki je na svetovnem vinskem tekmovanju prejela kar 97 točk od 100 in tako za svojo izvrstvo kvaliteto prejela platinasto medaljo (Decanter 2022).Intenzivne in fine vonjave kjer se prepletajo arome po jabolčnih in ananasovih krhljih, suhi sko..
Živahna sadnost modre frankinje in mehurčki – vabljivo… za začetek, za spremljavo ali kar tako.Priporočena temperatura serviranja med 6–8°C. Priporočamo hraniti v temnem in hladnem in popiti takoj...
Penina Brut rosé je ena najboljših vinarskih izkušenj našega francoskega vinarja. Endemična slovenska sorta žametna črnina je bila zanj pred prihodom v Slovenijo popolna neznanka. Toda ko jo je preučil, je hitro prepoznal njen peneči potencial. Ko se je leta 2012 lotil izdelave penečega roséja iz te..
Rumeni muškat penina je extra brut oz. izredno suha penina, kar je redkost pri aromatičnih sortah. Tako vonju kot v okusu spominja na citruse, kot sta limona in limeta, ki pa v okusu in pookusu nista sladka.Priporočena temperatura serviranja med 4–5°C. Priporočamo hraniti v temnem in hladnem in popi..
Rumeni muškat penina je extra brut oz. izredno suha penina, kar je redkost pri aromatičnih sortah. Tako vonju kot v okusu spominja na citruse, kot sta limona in limeta, ki pa v okusu in pookusu nista sladka.Priporočena temperatura serviranja med 4–5°C. Priporočamo hraniti v temnem in hladnem in popi..