Absint je močna in aromatična žgana pijača z visoko vsebnostjo alkohola. Absint zaznamuje uravnotežena cvetica, rezultat maceracije in destilacije preko desetih različnih vrst zelišč in začimb. Glavni karakter pijači daje uglašeno prepletanje grenkega in trpkega okusa pelina ter sladkobnega okusa janeža.