Polovični delež klasičnega, a za dolino Marne ne toliko značilnega Chardonnay-a, daje vino posebno trajnost, kot tudi značilno aromatiko, saj so ga 15% zorili v hrastovih sodih. Po kar 65 mesecih zorenja na kvasovkah v steklenici doseže izjemno eleganco in je prava poslastic za poznavalce.
Priporočena temperatura serviranja med 8–10°C. Priporočamo hraniti v temnem in hladnem in popiti v 15 letih.