Idealna sončna lega vinogradov, lapornata tla ter preplet sredozemskega in alpskega podnebja so porok za kakovost naših vin. Družina Sirk se že nekaj rodov neprekinjeno ukvarja z vinogradništvom in vinarstvom.
Valter Sirk, ki kmetijo vodi danes, je lastno proizvodnjo začel leta 1991. Družinska kmetija ostaja zvesta rebuli in ostalim avtohtonim sortam(malvazija, tokaj-jakot), ki so briški ponos, odraz ljudi in terroir-ja.
Sirk vina odraža izrazito ravnovesje okusa, vonja ter svežine. Edinstvene kvalitete teh strukturnih vin pridejo še posebej do izraza v kombinaciji z vrhunsko kulinariko.