BIN 128 prihaja iz grozdja, pridelanega na tleh Terra Rossa v Coonawarri, regiji, ki ponazarja dišavo, prosojnost in zapeljivo naravo rdečih namiznih vin iz hladnega podnebja. Coonawarra je ostala vir grozdja shiraz za Bin 128 od prve izdaje letnika 1962. Da bi še dodatno izboljšali regionalne lastnosti Bin 128, vino zori v mešanici novih in starih francoskih hrastovih sodih.
Penfolds BIN 128 Shiraz aromatično spominja na poper, brusnice in robide ter ima subtilno zeliščno pikantnost, ki spominja na timijan in žajbelj. V okusu ima moč in napetost, zaradi svojih finih taninov je zelo vitalen in vedno poskrbi za željo po naslednjem požirku.
To avstralsko rdeče vino je najbolje uživati pri zmernih 15 - 18 °C. Najboljše popiti do leta 2039.